Il mese scorso ho conosciuto su Facebook Stefania del blog Cardamomo & co.
Ci siamo subito intese e il suo entusiasmo, come food blogger, mi ha contagiato ed ora eccomi qua a scrivere su questo blog che, con Lucia e con l ' aiuto tecnico di Enzo, cercheremo di portare avanti . Speriamo di non annoiare.

Per il mese di aprile Stefania ha proposto un contest che come ingrediente prevede l 'utilizzo delle mandorle.

Ecco allora la mia ricetta che ho letto su un libro di Hannah Miles:



Scones al formaggio e semi di papavero

Ingredienti :
350 gr farina gf ( io Molino della Giovanna per frolle)
100 gr mandorle tritate
115 gr burro freddo
200 gr di cheddar ( io 100 emmental e 100 provola piccante)
100 gr noci tritate ( io ancora mandorle)
2 cucc. semi papavero
1 cucchiaio senape
3/4 gr.latticello ( io latte e yougurt)
1 tuorlo sbattuto


Prepazione

Mettere tutti gli ingredienti nel mixer (oppure lavorare a mano ) e poi terminare a mano . Stendere su un piano di lavoro infarinato con il mattarello ( circa 2/3 cm di spessore). Ricavare dei dischi con dei tagliabiscotti. Sistemare gli scones sulla teglia , spennellare con il tuorlo sbattuto. Cuocere in forno a 190 gradi per 15 - 20 min. finché sono dorati. Servire caldi o freddi.. Si possono servire con formaggio spalmabili o anche senza . Se non si mangiano in giornata meglio congelare e scaldare prima di servire.

Con questa ricetta partecipo al contest:



Edited by Miriam gf - 27/4/2014, 22:35