Ecco un altro mio esperimento del senza , senza ,senza che mi ha ha suggerito la mia amica Annamaria , che ha trovato sul blog Un cuore di farina senza glutine , ma che ha una lunga storia.
Prende il nome dal protagonista di un fumetto dei primi del novecento, un ragazzo africano chiamato Bilbolbul e che è stata pubblicata da Ada Boni nel 1929 sul Il Talismano della Felicità.


Ingredienti:

250 g farina 00 (Io mix senza glutine 170 g farina di riso Molino Chiavazza, 50 g fecola Pedon, 30 g tapioca)
200 g zucchero
100 g cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci
scorza di arancia o polvere di arancia
cannella
250-280 g di latte ( io molto di piu’ e latte di mandorle)

• Unire le polveri: farina, zucchero e cacao insieme , lievito
• Aggiungere il latte e lavorare con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto morbido.
• Foderare con carta da forno uno stampo e versare il composto-
• Scaldare il 170ºC per 30 circa . non deve seccarsi molto .
• Lasciare raffreddare e con un coppapasta preparare le merendine
• Tagliare a metà e farcire . Io avevo in casa solamente della crema philadelphia home made con yougurt di soia e marmellata di fragole. Però può andare bene una panna montata tipo valsoia.
La prossima volta aggiungerò un po’di fecola al posto della farina di riso.
Comunque buone e quindi buon appetito!!!
E finalmente riesco a partecipare al Gluten (fri) day


e ci trovate su Facebook in Allegri insuccessi e successi della cucina senza glutine

Edited by Miriam gf - 21/7/2015, 14:01