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Most users ever online was 200 on 17/1/2023, 13:04
cucinanolimits |
Nome gruppo di sezioni |
200 g Farmo low protein
250 g nutrefree pane
50 g farina di mais finissima (io normale)
1 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
450/470 g di acqua
2 cucchiai di olio evo più quello x stendere in teglia
Sale qb
Per farcire:
pomodorini
origano
olio evo qb
Per il Lievitino
100 gr farina dalla Giovanna pane
125 gr acqua
2,5 gr lievito birra secco
Per l' impasto
150 gr farina dalla Giovanna pane
30 gr Brot Mix Schar
220 gr nutrefree pane
375 gr acqua
2,5 gr lievito di birra secco
20 gr olio
2 cucchiaini di sale
Ricetta di Donna Lucia liberamente interpretata
Il lievitino
100 grammi d'acqua
100 grammi farina SG ( per me nutrifree)
12 GR di lievito
1 cucchiaino di miele d'acacia
sciogliere il lievito nell'acqua con il miele. mettere dentro la farina
e tenerla a riposo a 30° finché non raddoppia ( io l'ho messa in forno
per circa 3ore)
100 grammi di fecola di patate
120 grammi di farina senza glutine
100 grammi di latte in polvere75grammi di zucchero semolato Io 35 grammi di maltitolo e 35 grammi di grana
5 grammi di xantano
200 grammi di uova intere (sono circa 4 uova)
3 grammi di sale, è un pizzico95 grammi io 60 grammi di burrouna bacca di vaniglia io 80 grammi di salame piccante senza glutine e 80 grammi di pecorino toscano media stagionatura a cubetti piccoli.
mezza buccia grattugiata di arancia e mezza buccia grattugiata di limone
un bicchierino di rum
arancia candita e uvetta sultanina a piacere.
[color=purple]La glassatura di copertura
70 grammi di albume 70 grammi di zucchero io mandorle tritate e grana grattugiato, frullare con un mixer ad immersione e spennellare lo sopra la colomba. metterci mandorle spellate e mandorle normali a proprio piacimento con aggiungere riso soffiato senza glutine.
zuccherini sempre le piace.
Ingredienti
240 gr acqua
8 gr lievito di birra fresco
280 gr farina Revolution pane
20 gr Mix brot Schar ( si può anche aumentare, anzi forse meglio)
12 gr olio
6 gr sale anche 8 gr andrebbero anche meglio
Per lo sciroppo:
Zucchero 80g
Il succo di 3 arance
e …… buon appetitoooooo!!!!!!
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